大芥菜猪肝汤女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

大芥菜猪肝汤

原材料:芥(大叶)200克,猪肝200克,大葱5克,姜30克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,色拉油10克,香油5克,味精1克,胡椒粉1克

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作用与功效:便秘调理明目调理肝调养调理

制作方法:1.大芥菜洗净,切成5厘米的长度;生姜切成薄片,葱横切成薄片.猪肝切成薄片,并洗净血渍,放入容器中,腌在适量的酱油与淀粉中.

2.倒1500毫升水与适量的色拉油于锅中煮沸后,加入处理好的芥菜等,煮2分钟,再放入猪肝,再次沸腾,则熄火,加入胡椒味精、麻油搅匀后即可食用.

营养价值:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维.具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病.还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化.最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘.但芥菜不能生食,也不宜多.

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食.