芋艿百叶包肉能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:贫血调理滋阴调理防癌抗癌调理工艺烧口味:咸鲜味

主料:芋头(200克)油皮(100克)猪肉肥瘦)(250克)辅料:鸡蛋(150克)调料:色拉油(25克)盐(25克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺:1.将芋艿(芋头)切成滚刀块,蒸5分钟左右取出,肉剁烂成肉糜.2.在肉糜内放入油15克,盐15克,味精10克,鸡蛋,葱花,姜末搅拌起劲,放入淀粉拌匀成馅.3.将豆腐百叶切成3厘米长的方片,排上肉糜,包成百叶包,用细线扎紧,入笼蒸熟,解去细线.4.锅加油烧热放葱姜爆香,倒入鲜汤烧开,放入百叶包,加入盐,味精调好味即可.

营养分析:芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分.所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,防癌抗癌.

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.