竹节鸡盅能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:贫血调理防癌抗癌调理便秘调理工艺蒸口味清香味

主料:鸡胸脯肉(375克)香菇(鲜)(300克荸荠(100克)调料:

盐(2克)味精(2克)料酒(5克)

制作工艺:1.香菇加2.5杯水,泡软去蒂;鸡肉,香菇,荸荠分别剁碎,然后连同浸泡香菇的汁及盐、味精、酒,一起打匀成粘稠状.2.将打匀的材料舀人竹筒中(约九分满),用大火蒸约15分钟即可,味道清香宜人.

营养分析:鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣、虚弱等有很好的食疗作用.一般人群均可食用,老人、病人体弱者更宜食用.

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.

健康提示:

荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果.