豆芽拌韭菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:减肥瘦身调理便秘调理防癌抗癌调理口腔溃疡调理工艺:拌口味:清香味

主料:韭菜(400克)绿豆芽(200克)调料:胡麻油(10克)盐(5克)制作工艺:韭菜洗净切段,豆芽洗净后烫一下装盘,放入花椒油、盐,拌匀即可.

营养分析:韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有"起阳草"之称,可与现今的"伟哥"媲美此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效.含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用.

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,具有预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变.另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用.其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

健康提示:

韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动可有效预防习惯性便秘和肠癌.这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称.同时韭菜还有温中行气散血解毒、保暖、健胃的功效.