苦瓜丝拌熏干能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:糖尿病调理防癌抗癌调理祛痱调理工艺拌口味清苦味

主料:豆腐干(200克)苦瓜(200克)调料酱油(5克)味精(2克)盐(3克)醋(5克)白砂糖(5克)香油(5克)制作工艺:1.熏干切成小丁;苦瓜剖开,去瓤切成丝用开水焯透,沥干水分,装盘.2.各种调料兑好,倒入盘内,拌匀即成.

营养分析:豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.

苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用.它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物.另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌.苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热的作用.

健康提示:

豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.