凉拌双菇能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:减肥瘦身调理防癌抗癌调理延缓衰老调理动脉硬化调理工艺:拌口味:香辣

主料:香菇(干)(150克)口蘑(75克)调料:辣椒(红、尖、干)(15克)盐(3克)味精(2克)白砂糖(10克)醋(6克)花生油(40克)香油(10克)大葱(25克)姜(25克)制作工艺:1.将香菇洗净,口蘑表面剞上十字花刀,一起在清汤里煨透,捞出沥净汤汁,辣椒切末.2.勺内加花生油烧热,放入拍松的葱段,姜片炸出香味,捞出葱姜不用,再将辣椒末放入油内炸香出勺.3.在香菇、口蘑盘内加入精盐,味精,白糖,醋拌匀,再加入香油,葱姜辣椒油拌匀,摆成造型.

营养分析:香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于治疗消化不良便秘等.

口蘑:口蘑所含的大量植物纤维,具有防止便秘促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖.

健康提示:

中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效.