香菇芹菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理减肥瘦身调理防癌抗癌调理动脉硬化调理工艺:干炒口味:家常味

主料:芹菜(300克)香菇(鲜)(50克)调料:大葱(25克)姜(25克)料酒(20克)白砂糖(5克)盐(0克)味精(10克)胡椒(5克)花生油(50克)香油(5克)制作工艺:1.将香菇洗净,放人碗中,加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片,上笼蒸10分钟使其入味取出,去掉老根,改刀切成丝,待用.2.将芹菜去掉叶子和根,洗净,撕去老筋,用斜刀法将其切成丝,待用.

3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝.4.锅烧热,加入油烧热,放入葱、姜丝煸出香味,加入芹菜丝煸炒至出香味,烹入余下的料酒,加入余下的盐、白糖、味精,放入香菇丝煸炒均匀,起锅时滴入少许香油即可装盘.

营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压、安神镇静、防癌抗癌、利尿消肿、增进食欲的作用.

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.

健康提示:

正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.