桃仁炒香菇能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:益智补脑调理学龄期儿童食谱防癌抗癌调理工艺滑炒口味:咸鲜味

主料:香菇(鲜)(250克)桃仁(100克调料:盐(3克)味精(2克)黄酒(10克)白砂糖(5克)姜(4克)香油(5克)淀粉(豌豆)(8克)色拉油(50克)制作工艺:1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用.2.锅架火上,放入油烧至七八成热,把香菇片、桃仁投入速炸一分钟,炸去水分,半熟时捞出沥油,原锅留少许底油,烧至七成热,下姜末炝锅,放入炸过的香菇片和桃仁,加入绍酒,颠翻几下,放精盐、白糖和素汤,烧开后滚上两滚,加味精拌匀,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成.

营养分析:香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于治疗消化不良便秘等.

健康提示:

桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀、润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、跌打损伤、肠燥便秘等.