上汤菠菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理糖尿病调理工艺:扒口味:本位咸鲜

主料:菠菜(400克)辅料:草菇(100克)调料:枸杞子(5克)大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)味精(克)盐(5克)胡椒(1克)制作工艺:1.菠菜洗净.葱姜洗净均切成丝.大蒜去皮洗净剁成蒜蓉.

2.锅中加水,将菠菜水,捞出装盘.3锅中加上汤,加配料和调味料,烧开,倒在菠菜上即可.

营养分析:菠菜:菠菜叶中含有铬和一种类似胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.

草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力.它还具有解毒作用,如铅砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出.草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%.草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用.所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能增强肝肾的活力.

健康提示:

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.