木耳炒西芹能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理高脂血症调理冠心病调理防癌抗癌调理工艺:炒口味:咸鲜味

主料:木耳(水发)(100克)西芹(100克)柿子椒(30克)调料:

大蒜(10克)色拉油(15克)盐(2克)味精(1克)白砂糖(3克)淀粉(玉米)(10克)制作工艺:1.木耳洗净用手撕成小块;2.西芹去皮切成条;3.红椒切条备用;4.锅内倒水烧开,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,捞出;5.另起锅倒油烧热,放入蒜瓣、红椒条煸炒,放入煮过的木耳、西芹翻炒;6.锅中加盐、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒几次即可.

营养分析:木耳(水发):黑木耳中含有抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.

西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬还是治疗高血压病及其并发症的首选之品.对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用.

芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲.

柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳.其中含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.

健康提示:

芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果.