八宝芋泥能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:便秘调理乌发调理防癌抗癌调理工艺烤口味甜味

主料:芋头(500克)红豆沙(100克)辅料:红绿丝(50克)调料:

白砂糖(50克)色拉油(20克)淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺:1.芋头削皮切片,水洗手用微波薄膜包起(勿滴干),以高火加热8分钟到筷子能穿透,取出后趁热用刀背压成泥状,加入白糖20克、色拉油20克,拌匀.2.取一中碗,内侧抹上一层色拉油,然后将装饰用的蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等共50克),排成漂亮圆形,填入一半芋泥,将豆沙放在其中央,再用剩余之芋泥填满压平,覆上微波薄膜,以高火加热3分钟,取出倒扣在盘子上.3.将白糖30克热水,放入容器中,以高火加热25分钟,加入干淀粉、水各5克拌匀,继续用微波炉加热20秒取出趁热淋在芋泥上即可.

营养分析:芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷铁、钾镁钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分.所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,防癌抗癌.

红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效.

健康提示:

豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀.