蒜汁时蔬能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理肾炎调理减肥瘦身调理防癌抗癌调理工艺:

拌口味蒜香味

主料:芦笋(500克)调料:生抽(15克)花生油(45克)白砂糖(5克)大蒜(15克)味精(5克)香油(3克)制作工艺:1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控水分;2.将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;3.大蒜剁细成茸;4.下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;5.将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可.

营养分析:芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有的多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸.经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效.同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎胆结石肝功能障碍和肥胖均有益.而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果.

健康提示:

《食鉴本草》记载:"芦笋,忌巴豆".