鸡蛋沙拉能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:益智补脑调理贫血调理滋阴调理防癌抗癌调理工艺拌口味:酸甜味

主料:鸡蛋(300克)调料:番茄酱(10克)香菜(5克)花生油(20克)盐(5克)白砂糖(5克)醋(5克)味精(2克)制作工艺:1.鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄分别切成丁,放在盘内待用.2.香菜洗净,切成细末,放在干净小碗内,待用.3.番茄酱另放一小碗内,加少许醋、白糖、味精和少许凉开水调成汁.4.精盐、白糖、味精和剩下的醋倒在鸡蛋丁上,再加入熟花生油,拌匀,最后淋上番茄汁,撒上香菜末拌匀即可.

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.