冬菇塌菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:减肥瘦身调理延缓衰老调理防癌抗癌调理动脉硬化调理工艺炒口味清香味

主料:乌莱(500克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)调料:盐(5克)姜(2克)味精(3克)料酒(2克)花生油(70克)制作工艺:1.先用新鲜塌菜洗净,剥去老叶,切成4-6片.水发冬菇切成斜刀片.熟冬笋切片.2.将炒锅置旺火上放油60克,烧至七成热,将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒,加精盐、末、料酒、鲜汤200克、味精,烧至卤汁收干,即淋熟花生油10克,起锅装盘即成.

营养分析:香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于治疗消化不良、便秘等.

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用.它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用.

健康提示:

冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食.