笋丝豌豆能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:便秘调理高脂血症调理动脉硬化调理防癌抗癌调理工艺:炒口味:清香味

主料:豌豆(200克)冬笋(250克)调料:植物油(25克)盐(3克)白砂糖(2克)味精(1克)制作工艺:1.将水发豌豆洗净煮熟;2.冬笋去皮洗净切成丝备用;3.植物油入锅烧至八成热,先下笋丝在油中煸炒数下,再将熟豌豆入锅一起煸炒;4.加盐、白糖、味精翻炒均匀即可出锅.

营养分析:豌豆:豌豆中富含优质蛋白质胡萝卜素,可以提高机体的抗.

病能力和康复能力,增强机体免疫功能,止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率.豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠、防止便秘、防癌抗癌的作用.豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能.

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、生素钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用.它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用.

健康提示:

冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食.