碧绿烹银针能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:口腔溃疡调理减肥瘦身调理防癌抗癌调理清热解毒调理工艺:清烹口味:原本味

主料:豌豆(200克)绿豆芽(300克)调料:猪油(炼制)(50克)料酒(12克)盐(3克)味精(3克)醋(4克)鸡油(5克制作工艺:1.把鲜豌豆放入沸水中煮透,捞出用凉水过凉,控净水,放在碗中;绿豆芽菜用手掐去两头,放沸水中稍烫,捞出控净水.2.汤勺坐旺火上,下入猪油25克烧热,烹料酒、高汤,放盐少许、味精少许、豌豆,翻炒至汁微干,加鸡油盛入盘中.3.将鸡汤100克盐、味精、醋、料酒放碗中对成汁.

4.炒勺坐旺火上,放猪油烧热;下入豆芽菜,烹入碗中调味汁,快速翻炒均匀,淋上葱油,放在豌豆的周围即可.

营养分析:豌豆:豌豆中富含优质蛋白质胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率.豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠、防止便秘、防癌抗癌的作用.豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能.

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,具有预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变.另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用.其次大量的膳食纤维可以预防便秘和消化道癌等.

健康提示:

绿豆芽是一种低热能的减肥食品.