香椿炒蛋能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:益智补脑调理补血调理滋阴调理防癌抗癌调理工艺炒口味:咸鲜味

主料:香椿(150克)鸡蛋(200克)调料:植物油(15克)盐(3克)味精(2克)制作工艺:1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;2.香椿择洗干净,切成碎末,放入蛋液内搅匀;3.炒锅注油烧热倒入香椿蛋液翻炒至熟,撒味精即可.

营养分析:香椿:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲.是抗衰老和补阳滋阴的美食.另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药.香椿的挥发性气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,用于治蛔虫病.香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品.其次香椿具有抗菌消炎杀虫的作用,可用于治疮癣、疥癞等病.

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.