小白菜芋头能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理便秘调理养颜美容调理工艺白烧口味:

奶汤咸鲜

主料:芋头(500克)小白菜(200克)调料:盐(5克)胡椒粉(3克)味精(2克)大葱(5克)香油(0克)色拉油(75克)制作工艺:1.选质嫩的小芋头削去外表粗皮切成4厘米见方的块,放入冷水中清洗干净;2.小白菜取嫩心清洗干净;3.锅放在旺火上,下色拉油烧至五成热,下入芋头块炸透捞出;4.锅内留少量油,倒入奶汤,放入芋头、精盐、胡椒粉,以中小火烧至芋头软嫩入味;5.再放小白菜烧至断生加入味精、葱花、香油推匀,舀入汤碗中即成.

营养分析:芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,防癌抗癌.

小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能.所含的胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质.它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态.根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收.小白菜还有助于荨麻疹的消退.

健康提示:

芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.