鲜贝菜心能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:便秘调理高脂血症调理防癌抗癌调理工艺煮口味:咸鲜味

主料:鲜贝(50克)油菜心(200克)调料:植物油(15克)料酒(15克)淀粉(玉米)(3克)盐(3克)味精(2克)大葱(3克)制作工艺:1.将油菜心择洗干净,一剖两半2.鲜贝洗净备用;3.葱姜切细末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.锅注油烧热,下入葱姜末,爆出香味,放入油菜心煸炒,加水、精盐、料酒烧开;6.用水淀粉勾芡,翻炒均匀,码在盘子周围;7.炒锅添水烧开,放入鲜贝,加入精盐煮至熟,撒入味精,用水淀粉勾芡,装入盘子中央即可.

营养分析:鲜贝:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降.它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强.

油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高.

另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人不妨多吃一些油菜.油菜还有促进血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效.

另外最近国外科学家还在油菜中发现能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险健康提示:

人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的.