四季豆炒虾酱能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理工艺:软炒口味:咸鲜味

主料:虾酱(150克)四季豆(200克)辅料:鸡蛋(200克)调料:盐(5克)味精(3克)淀粉(豌豆)(3克)大葱(5克)姜(5克)花生油(10克)制作工艺:1.四季豆择洗干净,用开水氽熟透,捞出,切末;2.虾酱放碗中,打入鸡蛋,加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀;3.锅内加花生油烧热,葱姜爆锅,加调好的虾酱、鸡蛋四季豆末,炒熟即可营养分析:虾酱:虾酱中含有丰富的蛋白质、、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益.

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲.夏天多吃一些四季豆有消暑、清热的作用.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用.

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.