青椒甘蓝丝能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:健脾开胃调理防癌抗癌调理减肥瘦身调理便秘调理工艺:拌口味:咸鲜味

主料:青椒(300克)圆白菜(100克)辅料:虾皮(20克)调料:大蒜(5克)大葱(5克)盐(4克)味精(2克)酱油(5克)醋(2克)辣椒油(3克)制作工艺:1.将青椒、圆白菜洗净,切成丝,装入盆内;2.大蒜切末,葱切细丝;3.盆中放入蒜末、葱丝、精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、虾皮拌匀,装盘即成.

营养分析:青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳.其中含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.

圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用.其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用.此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的.

健康提示:

圆白菜中含有丰富的维A、钙和磷.这些物质能促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处.