拌山蕨菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:清热解毒调理防癌抗癌调理便秘调理高血压调理工艺:

拌口味:微辣

主料:蕨菜(400克)粉条(200克)调料:香菜(5克)香油(2克)大葱(5克)大蒜(5克)姜(5克)辣椒油(10克)盐(2克)味精(1克)制作工艺:1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了);2.蕨菜放入冷水中反复浸泡;3.香菜择洗干净,切段;4.、姜、蒜洗净,分别切末备用;5.将泡好的山蕨菜切成寸段,和泡发煮好的粉条一起放入盆中;6.放入香油葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可.

营养分析:蕨菜:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效.另外蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,其中所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用.蕨菜能清肠排毒民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通.蕨菜可制成粉皮代粮充饥能补脾益气,强健机体,增强抗病能力.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效.

粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人.

健康提示:

粉条含铝很多,一次不宜食用过多.