凉拌鹅肉三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

凉拌鹅肉

原材料:鹅肉150克,芹菜40克,红辣椒20克姜3克,酱油15克,黄酒2克,味精1克。

作用与功效:高血糖调理补气调理滋阴调理健脾开胃调理

制作方法:1.辣椒、姜切片;芹菜切段。2.将鹅肉用大火蒸熟,切成长条,和芹菜一起过水烫熟,而后置盘和酱油绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停,再加辣椒丝、姜丝拌匀。

营养分析:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素AB族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。