芹菜拌豆丝三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

芹菜拌豆丝

原材料:豆腐丝200克,芹菜100克,香油10克,花椒10克,辣椒油30克,醋5克,盐3克,白砂糖2克,大蒜15克,植物油10克。

作用与功效:高血压调理高血脂调理高血糖调理营养不良调理

制作方法:1.豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟,捞出控水;2.蒜瓣切成末;3.将芹菜入沸水锅中煮至变色如果还想吃脆一点可以少煮几分钟,但一定要煮熟,捞出放在豆腐丝的上面;4.将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀,浇在芹菜上,再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。

营养分析:豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。