拌小萝卜鸡蛋能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:健脾开胃调理防癌抗癌调理工艺拌口味酸甜味

主料:鸡蛋(100克)水萝卜(300克)调料:盐(3克)白砂糖(5克)白醋(5克)香油(15克)制作工艺:1.将水小萝卜洗净,斜切成薄片,放盘中,加入精盐腌渍一会儿;2.将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳;3.将蛋白切成小片将蛋黄捣碎,加入白醋调匀;4.将腌渍小水萝卜的水滗出,撒上白糖,将调匀的蛋黄倒入,放入蛋白片拌匀,淋上香油即可食用.

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、肪维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.

水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,后易产生饱胀感,这些都有助于减肥.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,提高机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用.萝中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.

健康提示:

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,防冠心病、动脉硬化胆石症等疾病.