甜面酱拌黄瓜丁能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:糖尿病调理痛风调理防癌抗癌调理延缓衰老调理工艺:

拌口味:酱香味

主料:黄瓜(300克)辅料:辣椒(青、尖)(70克)香菜(50克调料:小葱(30克)甜面酱(50克)黄酱(10克)盐(3克)香油(10克)味精(2克)制作工艺:1.黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;香菜和小葱洗净,切成小丁;将以上各小丁(青辣椒丁除外)同放在盘内,加精盐、味精拌匀.2.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火,然后将酱铲黄瓜丁盘内,拌匀即可.

营养分析:黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富.含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治脣炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用.黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效.

辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状.同时辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤.富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇.

含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病.

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.

它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效.香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹.另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用.

健康提示:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效.