太极芋泥能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理养颜美容调理乌发调理肠炎调理工艺烧口味咸鲜味

主料:芋头(500克)油菜(25克)调料:盐(3克)味精(3克)植物油(25克)淀粉(豌豆)(5克)制作工艺:1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水.2.锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡,淋入沸油打匀3.装盘后,用绿叶汁点缀成太极形状即可.

营养分析:芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,防癌抗癌.

油菜:油菜中含有丰富的钙、铁和维C.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜.油菜还有促进血液循环散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效.

健康提示:

最近国外科学家还在油菜中发现能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险.