草菇烧丝瓜青能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:月经不调调理通乳调理防癌抗癌调理清热解毒调理工艺:烧口味:清香味

主料:丝瓜(2000克)草菇(500克)调料:猪油(炼制)(80克)料酒(25克)盐(8克)味精(2克)胡椒粉(1克)淀粉(豌豆)(13克)鸡油(15克)大葱(15克)制作工艺:1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内过后,用开水泡上.2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块.葱切段.3.将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可.

营养分析:丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品.另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质黏液质木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用.

草菇:草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%.草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用.所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力.

健康提示:

中医认为草菇性寒味甘.草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品.