潺菜鱼滑汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理清热解毒调理利尿调理工艺:

灼口味:咸鲜味

主料:木耳菜(250克)豆腐(80克)鲮鱼(120克)调料:姜(5克)盐(5克)胡椒粉(1克)制作工艺:1.潺菜(木耳菜)洗净搞好滴水备用;2.水豆腐冲净备用;3.

鱼肉剁烂,加入鱼肉调味料,顺时针方向搅拌至起胶;4.烧开一锅水,加入姜片,以匙放入鲮鱼肉使成球状;5.待鱼球浮起,便可盛出;6.加入潺菜、豆腐,略滚至菜熟后,将鲮鱼球回锅下盐调味上桌.

营养分析:木耳菜:木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等.而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用.同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对防癌抗癌有很好的作用.

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

鲮鱼:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等.

健康提示:

木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜.