金针虱目鱼汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:营养不良调理补虚养身调理健脾开胃调理防癌抗癌调理工艺:清蒸口味:清香味

主料:虱目鱼(100克)辅料:金针菇(10克)调料:大葱(10克)盐(4克)姜(10克)白酒(5克)制作工艺:1.先将虱目鱼斜切成块.2.金针泡软待用3.将虱目鱼和金针放在炖盅内,加调味料(盐4克、姜丝1克、白酒5克、水5大杯)后放人蒸锅中,待水烧开后以大火蒸30分钟左右取出后撒上葱花即可.

营养分析:金针菇:金针菇含有的人体必需氨基酸的成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称"增智菇."更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力.常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气防病健身.金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病.另外食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用.

健康提示:

中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症.