紫菜肉茸汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理甲状腺疾病调理工艺煮口味:咸鲜味

主料:紫菜(干)(15克)猪肉(肥瘦)(180克)鸡蛋(150克)调料:姜(5克)酱油(3克)淀粉(豌豆)(5克)白砂糖(3克)盐(2克)味精(1克)制作工艺:1.紫菜浸软洗净;猪肉洗净,切小粒以生抽、淀粉、糖拌腌.

2.鸡蛋打入碗内搅匀,煲内煮滚,放入紫菜、姜片先煮15分钟,弃去姜片,放入汤内小粒肉茸,鸡蛋淋入,再调味后即可上桌.

营养分析:紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大".紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁,能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.

2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、性淋巴瘤等肿瘤的防治.

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质具有防癌作用鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.

健康分析:猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.