大豆芽冬菇脚腐皮汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:减肥瘦身调理清热解毒调理骨质疏松调理防癌抗癌调理工艺煮口味咸鲜味

主料:油皮(100克)绿豆芽(160克)香菇(干)(50克)调料:白砂糖(2克)姜(3克)盐(3克)制作工艺:1.冬菇脚浸1小时,洗净;2.姜去皮洗净切片;3.大豆芽莱洗净,滴干水,然后炒软;4.腐皮剪去硬边,用湿毛巾抹干净;5.把适量水煲开,放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开,6.转中火开片刻,然后再放入腐皮(油皮)煮至熟透,放盐、糖调味即可.

营养分析:油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育对小儿老人的骨骼生长极为有利.

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,具有预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变.另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用.其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长.

健康提示:

此汤具有清热去积、消除脂肪的作用.