慈菇全鸡汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理清热解毒调理利尿调理贫血调理工艺烧口味:咸鲜味

主料:母鸡(650克)慈菇(200克)调料:盐(4克)料酒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)制作工艺:1.将活鸡宰杀后去皮及内脏,用清水洗净,放锅内煮熟,捞起晾凉,然后从脊背剖开,取出胸骨及腿骨,放在大蒸碗内;2.慈菇削去皮,用清水洗一下,装入鸡腹内,盛入碗内,用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内,上笼蒸熟;3.坐锅点火放入奶汤,烧开后从笼内取出鸡碗,将汁水滗入碗,,.

内,全鸡翻扣在汤盘内,锅内放入精盐、胡椒粉、味精烧开后倒入汤盘中即成营养分析:母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力强身壮体的作用.母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷乏力疲劳、月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用.

慈菇:慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用.慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌、解毒消痈之功效,常用来防治肿瘤.

健康提示:

中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤.