云片竹荪汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调理高脂血症调理防癌抗癌调理延缓衰老调理动脉硬化调理工艺煮口味:咸鲜味

主料:鹌鹑蛋(250克)竹荪(千)(100克)辅料:火腿(50克)香菜(25克)调料:盐(3克)鸡精(2克)料酒(5克)鸡油(5克)制作工艺:1.竹荪用温水泡开,洗净,切成象眼片;2.火腿切末;3.香菜叶洗净;4.取汤匙10把,里边抹上一层鸡油,每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜叶,放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉,去掉汤匙,将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出,装入汤盘中待用;5.坐锅点火放入鸡汤,加入精盐、料酒、精盐、竹荪片,待开后倒入装有鹌鹑蛋的汤盘中即可.

营养分析:鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食.

竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸维生素、无机盐等.具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力.

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存有俗称"刮油"的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果.

健康提示:

中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症.