葱香豌豆汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理便秘调理工艺:炒口味葱香味

主料:豌豆(200克)辅料:小麦面粉(50克)大葱(50克)调料:咖喱(2克)大蒜(10克)姜(10克)茴香粉(2克)辣椒粉(2克)盐(4克)香菜(10克)植物油(15克)制作工艺:1.将蒜、香菜、姜、葱均切成末;.豌豆洗净,用水煮软后捣碎;3.用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸;4.另取煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄;5.倒入鲜汤,再加适量盐,撒上鲜香菜末即可.

营养分析:豌豆:豌豆中富含优质蛋白质胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率.豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠、防止便秘、防癌抗癌的作用.豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能.

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等.

大葱葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用健康提示:

医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用.从葱中提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂.