芝麻香兔三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

芝麻香兔

原材料:兔肉400克,莴笋100克,花生仁()80克,芝麻20克,辣椒(红、尖、干)5克,泡椒10克,豆瓣辣酱15克,大蒜10克,姜5克,料酒10克,香油10克,花椒3克,大葱10克,盐3克,花生油35克,淀粉(豌豆)15克

作用与功效:高血脂调理益智补脑调理

制作方法:1.兔肉洗净切成丁,用淀粉上浆。莴笋洗净,去皮,切成丁。

2.坐锅点火倒油,油热后将兔肉放入锅中炸至金黄色捞出。3.锅内留油,放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣椒末、豆瓣辣酱花椒、料酒、高汤、精盐煸炒,再加入兔肉丁和莴苣丁,急火炒熟,洒入香油盛出,坐锅点火倒油,放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中,另锅将花生及芝麻稍炒,撒在上面即可。

营养分析:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾肺、脾经;有补血明目祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。