豆腐烧鱼三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

豆腐烧鱼

原材料:豆腐200克,带鱼500克,盐2克,油20克,料酒20克,大葱5克,姜5克,白砂糖2克,醋10克,植物油30克,青蒜10克,大蒜3克。

作用与功效:高血脂调理防癌抗癌调理肝调养调理

制作方法:1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水2.豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3.葱切段、蒜、姜切片待用;4.炒锅至火上,倒油烧热;5.将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6.烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。7.把切好的豆腐片码放在鱼身上;8.放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9.将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。