凤尾豆腐三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

凤尾豆腐

原材料:草虾200克,豆腐300克,虾仁75克,淀粉(豌豆)25克,大葱10克,盐4克,香油12克,胡椒粉2克,料酒2克,玉米面(黄)5克。

作用与功效:补虚养身调理气血双补调理高血压调理高血脂调理

制作方法:1.虾去头壳,留尾部,洗净;2.在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度,再将虾尾由此孔穿过;3.腐切成5厘米长的正方块,排列大盘上,用小汤匙挖出豆腐中间部分,在凹处抹上少许太白粉;4.虾仁洗净,沥干后剁成泥状,与(精盐2克、玉米粉5克胡椒粉2克芝麻油2克)充分拌匀后,镶入豆腐中间下处;5.再将一只只的虾置虾泥上,覆盖,高火3分钟蒸熟后,撒上葱花;6.高汤中加入盐、酒调味高火3分钟煮熟后,加入太白粉20克、水20克勾芡,再拌入芝麻油,淋在豆腐上即可。

营养分析:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。