炒素肠三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

炒素肠

原材料:黄豆粉200克,圆白菜40克,香菇(鲜)75克,竹笋75克,豆腐干40克,油菜50克,酱油20克,味精3克姜1克,盐2克,料酒2克,白砂糖2克,小麦面粉5克,花生油120克。

作用与功效:骨质疏松调理冠心病调理动脉硬化调理高血脂调理

制作方法:1.卷心菜、水发冬菇50克,熟笋50克、豆腐干均切成细丝,放容器中,加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心2.豆制饭粢黄豆粉,每张切成3小张。每两小张饭粢一叠,放入馅心包成长圆筒形,折口用面粉糊粘封即成素肠。3.将水发冬菇25克,熟笋25克青莱50克切片。4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动,炸至金黄色捞起沥油。

凉后切段装盘,码成桥形。5.锅中留余油40克,烧到七成热即下冬菇片熟笋片、青菜煸炒,加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚,随即勾芡淋熟油10克,起锅均匀浇在素肠上。

营养分析:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。另外其中含有丰富的维A钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。