香芹拌腐竹三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

香芹拌腐竹

原材料:芹菜200克,腐竹50克,柿子椒70克,盐5克,香油20克,白砂糖3克。

作用与功效:高血压调理高血脂调理动脉硬化调理

制作方法:1.腐竹用温水浸泡10分钟,使其变软,再切小片,放入热水氽烫后捞出,用冷水冲凉,沥干水分,备用;2芹莱洗净去除老叶,切小段,放入加有少许盐的热水,氽烫后捞出,同样用冷水冲凉;3.将所有的调味料(盐5克、香油20克、白糖3克)混合,拌匀;4.甜椒洗净切丝,用少许盐略腌;5.

将芹菜、腐竹、甜椒混合,淋入拌匀的调味料拌至味后即可食用了。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,能凉拌,深受人们喜爱。

近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌利尿消肿,增进食欲的作用。

近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。