番茄焖牛肉三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

番茄焖牛肉

原材料:番茄250克,牛肉(肥瘦)200克,植物油20克,甜面酱15克,酱油3克,白砂糖4克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,八角1克,大葱2克,姜2克。

作用与功效:高血脂调理气血双补调理健脾开胃调理活血化瘀调理

制作方法:1.将牛肉放锅内煮熟后切成块;2.西红柿洗净切块;3.葱、姜切细末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;5.炒锅放入植物油烧热,下人葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油精盐,放入牛肉烧开;6.小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻;7.用湿淀粉勾芡炒匀即可。

营养分析:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,宜于中气下隐、气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。