香糟毛豆三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

香糟毛豆

原材料:带壳毛豆500克,香糟卤500毫升。

作用与功效:高血脂调理便秘调理冠心病调理

制作方法:1、将毛豆洗净备用;2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;3、加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟;4、将煮好的毛豆立即过凉水,然后泡在冰水中充分降温;5将冷却后的毛豆滤水后放入盛器,加入香糟卤并淹没毛豆;6加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。

营养分析:毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。