水晶皮蛋羹三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

水晶皮蛋羹

原材料:松花蛋(鸭蛋)60克,鸡蛋100克,盐2克。

作用与功效:高血压调理益智补脑调理

制作方法:1.将鸡蛋磕开,将蛋清倒入碗中,加水750克,放盐调匀;2.

皮蛋(松花蛋)剥壳,切成小块,放入调有蛋清的碗中,搅拌均匀;3.上笼,用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。

营养分析:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。