竹报平安孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

竹报平安

作用与功效:神经衰弱调理健脾开胃调理工艺:煮口味:原本味

主料:莴笋(180克)竹荪(干)(20克)猴头菇(200克)辅料:黄芪(35克)党参(35克)茯苓(35克)鸡蛋清(80克)调料:大葱(5克)姜(3克)香油(1克)味精(2克)

制作工艺:1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后,加水2大杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约大半杯时,去渣。药汤备用。2.竹笙洗净泡软,入开水烫发,随即捞起,漂凉,切小段;猴头菇洗净,切片3.锅内内入油30克烧热,入葱、姜爆香,再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开,勾芡后淋上蛋白,待稍凝固盛起即可。

营养分析:莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

猴头菇:猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。中医认为具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。