橙汁小排孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

橙汁小排

作用与功效:贫血调理滋阴调理健脾开胃调理工艺烤口味:咸鲜味

主料:猪小排(猪肋排)(600克)调料:味精(10克)色拉油(30克)盐(7克)淀粉(豌豆)(20克)料酒(10克)陈皮(2克)吉士粉(20克)浓缩橘汁(100克)辣酱油(10克)白砂糖(10克)番茄酱(15克)

制作工艺:1.猪小排切成3厘米块状,先以味精腌拌5分钟,再加入盐2克、太白粉10克、酒、陈皮粒、起士粉腌拌20分钟使之味。2烤锅以强微波10分钟预热后,铺上铝箔纸,入30克油,放入腌拌过的猪小排,强微波4分钟后,取出翻面,并淋上柳橙汁、盐5克、辣酱油、糖、番茄酱、酒、水、太白粉10克,再以强微波4分钟即可。

营养分析:猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。