酱排骨孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

酱排骨

作用与功效:贫血调理补虚养身调理工艺:酱口味:五香味

主料:猪排骨(大排)(1000克)辅料:桂皮5克)茴香籽[小茴香籽](5克)沙姜(5克)花椒(2克)陈皮(2克)八角(2克)调料:

酱油(10克)盐(5克)料酒(3克)白砂糖(5克)大葱(20克)姜(20克)

制作工艺:1.将排骨剁成3厘米长的块,用凉水泡3-4小时,用开水煮后洗净。2.锅中放3000克水,加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋(桂皮、小茴香、山柰各5克,花椒、大料、陈皮各2克,烧开制成酱汁,下入排骨,撇去浮沫,移至慢火上煮,见酱汁浓稠时即成。

营养分析:猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。