乳汁炖排骨孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

乳汁炖排骨

作用与功效:滋阴调理贫血调理气血双补调理工艺炖口味咸鲜味

主料:猪排骨(大排)(1000克)调料:腐乳汁(50克)大葱(10克)姜(5克)盐(3克)味精(1克)酱油(15克)料酒(10克)八角(3克)淀粉(玉米)(10克)植物油(40克)

制作工艺:1.将猪排骨剁成块(5厘米长),入沸水中略烫,捞出备用;2.将锅置于中火上,放入植物油烧至五成热时,放入猪排骨块煸炒出油;3.

葱、姜切成末;4.放入大料、葱末、姜末炝锅,依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水(400毫升);5.烧沸后撇净浮沫,改用小火炖80分钟左右;6.加入精盐、味精,改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时,用湿淀粉勾芡搅匀即可。

营养分析:猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。