桑葚枸杞猪肝粥孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

桑葚枸杞猪肝粥

作用与功效:明目调理养颜美容调理补血调理工艺:煮口味:咸鲜味

主料:粳米(100克)猪肝(100克)辅料:桑葚(紫、红)(15克)枸杞子(10克)调料:盐(3克)

制作工艺:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡至回软,去杂质和蒂根。3.猪肝洗净,切成薄片。4.把粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,打去浮浮,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮。5.见粳米熟烂时,下入盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

营养分析:粳米:粳米能提高人体免疫功能促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

桑葚(紫、红):桑椹含有丰富的葡萄糖、蔗糖、糖、鞣质、苹果酸、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹,因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑棋含糖量高,糖尿病人应忌食。