凉拌两色孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

凉拌两色

作用与功效:减肥瘦身调理便秘调理健脾开胃调理工艺:拌口味:酸味

主料:绿豆芽(150克)辣椒(红、尖、干)(2克)香椿(100克)调料:盐(2克)醋(15克)香油(15克)

制作工艺:1.香椿洗净切成段,放沸水内焯一下,捞出放凉水内过凉,沥去水分;2.豆芽择洗干净焯一下,用凉水投凉,放在香椿上;3.红辣椒去蒂、去籽,放开水内焯一下;4.捞出晾凉切成细丝,放在香椿、豆芽内;5.加入盐、醋、香油调拌均匀即可食用。

营养分析:绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

香椿:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。是抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发性气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用于治疮癣疥癞等病。