金钩挂玉牌孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

金钩挂玉牌

作用与功效:健脾开胃调理减肥瘦身调理工艺:拌口味:咸鲜味

主料:豆腐(750克)黄豆芽(150克)调料:酱油(5克)味精(5克)花椒粉(3克)小葱(10克)辣椒粉(5克)香油(10克)盐(5克)菜籽油(50克)

制作工艺:1.把豆腐切成长6.6厘米、宽5厘米、厚0.8厘米的片;2.葱切葱花;3.辣椒粉盛入小碗;4.将黄豆芽洗净,放砂锅内,用大火煮5分钟,加入豆腐合煮,放少许盐,把豆腐煮透盛入汤碗备用;5.锅中放菜油,烧至七成熟,冲在辣椒粉上,烫熟,加入酱油、味精、花椒粉调成味汁;6.将味汁按每人一碟分成几份,浇上麻油,撒上葱花;7将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁起出菜;8.食用时,用

主料:蘸味汁吃。

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

黄豆芽黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。